COVID-19: gratis verzending op Champagne (NL). Korting wordt automatisch toegepast.

Champagne William Saintot - Prestige
Champagne William Saintot Prestige Brut
Champagne William Saintot Prestige Brut Solera

Champagne William Saintot - Prestige

De Prestige, ook wel de meeste prestigieuze, is het neusje van de zalm van William Saintot. Deze Champagne is gemaakt van alleen de meest pure en geconcentreerde sappen van de druiven, die tijdens de eerste tedere persing van de druiven gewonnen worden. Dit betekent dat uit 4000 kilogram druiven, de eerste 15 hectoliter sap gebruikt wordt. De Prestige is voor 57% gevinifieerd in eikenhouten vaten en 29% is gevinifieerd in een betonnen tank. In 2017 heeft deze cuvée de gouden medaille gewonnen binnen de vignerons indépendants (onafhankelijke wijncompetitie).

€29,00
Aanbiedingsprijs
€19,99
Inclusief BTW
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Hoeveelheid moet 1 of meer zijn

Levertijd 1-2 werkdagen.

Verzendkosten €4,95. Gratis verzending vanaf €125,- (NL).
INHOUD: 75 cl
DRUIVENSOORT: 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay
CLASSIFICATIE: Premier Cru
PERCELEN: Avenay Val d’Or en Bisseuil, Frankrijk
ASSEMBLAGE: 2010 - heden (Solera methode)
DOSAGE: 6.5 gram suiker per liter (Brut)
TASTING: Tussen de 8 en 10°C
BEWAARADVIES: Koel en op een donkere plek bewaren.

Een mooie stabiel gouden kleur. Complex in de neus met florale tonen, gevolgd door romige tonen en accenten van citrusvruchten. Een volle aanwezigheid in de mond met een uitstekend evenwicht tussen kracht en frisheid. De Prestige is op volle rijpheid en laat zijn zijdezachte kant zien met aroma’s van toast en brioche, gevolgd door een frisse afdronk van citronella. Zijn krachtige, mooi ontwikkelde en toch verfijnde tonen heeft deze cuvée te danken aan de deelse vinificatie en rijping in houten vaten (57%). Een mooi aperitief, maar ook ideaal ter verrijking van verschillende soorten maaltijden en chocolade desserts.

De familie Saintot begon 60 jaar geleden haar wijntraditie in het symbolische huis la Roseraie (rozentuin), gevestigd in Avenay Val d’Or. De passie voor wijnbouw en vinificatie is van generatie tot generatie overgebracht. Ieder lid van de familie bracht, en brengt nog steeds, zijn eigen gedachten en unieke ervaring in om het bedrijf en haar Champagnes verder te ontwikkelen. Het streeft er echter wel naar om een duurzame benadering van kwaliteit te produceren met respect voor de bodem en druif, alsmede excellentie in de wijnbouw te bevorderen en de subtiele Champagnes te ontwikkelen die het bedrijf beroemd maken.

Haute Valeur Environnementale & Viticulture Durable

Sinds 2014 is Champagne William Saintot in het bezit van het Haute Valeur Environnementale (HVE) certificaat. Het is een milieucertificering opgericht door het ministerie van Landbouw, gereguleerd door de wet en toegankelijk op vrijwillige basis.

Er zijn drie niveau’s, waarin niveau 3 de hoogst haalbare niveauwaarde is. Een HVE-certificering is alleen mogelijk wanneer niveau 3 is bereikt. Om dit niveau te behalen, moet aan een hoop eisen worden voldaan met betrekking tot duurzame landbouw en een milieuvriendelijke aanpak.

Vier thema’s worden gehanteerd: biodiversiteit, fytosanitaire strategie, bemesting en irrigatiebeheer.
Wijnboeren met het HVE-certificaat:

Haute Valeur Environnementale Champagne William Saintot
  • respecteren het ecosysteem waar de wijnstokken worden geteeld en waar wijn wordt geproduceerd om de biodiversiteit te verhogen en fauna en flora te behouden.
  • dragen bij tot het behoud van de schoonheid van het wijnlandschap.
  • besteden aandacht aan alle wijnbouwmethoden om de impact ervan op het milieu zoveel mogelijk te beperken. Denk aan de productie van afval en het gebruik van pesticiden. De wijnbouwer verdiept zich in alternatieve, maar functionele methoden binnen het wijnproces en er wordt alleen ingegrepen wanneer het echt nodig is.

Ook is Champagne William Saintot in het bezit van het Viticulture Durable certificaat, opgezet en uitgereikt door het Comité Champagne (de Champagne Commissie). Dit certificaat is een aanvulling op het HVE-certificaat en gaat uit van ongeveer 140 criteria met de volgende thema’s:

Viticulture durable Champagne William Saintot
  • Controle op het gebruik van bepaalde grondstoffen met als uitgangspunt het respecteren van de gezondheid en het milieu.
  • Behoud en verbetering van terroirs, biodiversiteit en wijnlandschappen.
  • Verantwoord beheer van het watergebruik, inclusief afvalwater, bijproducten en afval.
  • Vermindering van de energieafhankelijkheid en CO2-uitstoot (CO2-voetafdruk).