Nieuws

  • Alles over Blanc de Noirs Champagne

    1 minuut

    Blanc de Noirs. Een term die vaak op een Champagne etiket terug te vinden is. Wat betekent het eigenlijk?Letterlijk ‘wit van zwarten’ ofwel, wit sap uit blauwe druiven. 
    Binnen de Champagne zijn de drie voornaamste druivenrassen de Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De Chardonnay is een witte druif, terwijl de Pinot Noir en Pinot Meunier blauwe druiven zijn. De kleur blauw of wit, wordt bepaald aan de hand van de kleur van de schil. Het sap van alle drie de druivenrassen is namelijk kleurloos!

  • September: kom jij onze Champagnes proeven?

    1 minuut
    Kijk, ruik, voel, hoor, proef en beleef. Wij willen jou uitnodigen om tijdens één of twee van onderstaande evenementen onze Champagnes te ontdekken. Graag nemen wij jou mee in onze zoektocht naar de lekkerste bubbels en vertellen het verhaal achter onze collecties.
  • Waar komen de bubbels in Champagne vandaan?

    1 minuut
    Om te kunnen begrijpen hoe de bubbels in Champagne ontstaan, moeten we eerst begrijpen hoe Champagne wordt gemaakt. Tijdens de vergisting eet de gist als het ware de suikers op, waarbij onder andere koolzuurgas en alcohol ontstaan. Tijdens de eerste (alcoholische) vergisting kan het koolzuurgas ontsnappen. Tijdens de prise de mousse gaat dat net iets anders.
  • Het Champagne etiket

    2 minuten
    Wellicht was het je nooit opgevallen, maar je kunt vaak een hoop informatie vinden op het Champagne etiket. Hoe de Champagne wordt geproduceerd, welk soort Champagne in de fles zit, hoeveel deze is gezoet en op welke temperatuur je hem het best kunt drinken. Weten wat de teksten, getallen, symbolen en afkortingen betekenen?
  • Grand Cru, Premier Cru of 'gewone' Cru?

    2 minuten
    Grand Cru, Premier Cru of gewone Cru? Hoe werkt het? Lees meer over de Échelle de Crus en wat de verschillende categorieën inhouden.
  • Over calorieën in Champagne

    1 minuut
    Champagne bestaat voornamelijk uit ‘water’. Gevolgd door alcohol, suikers en een kleine hoeveelheid eiwitten. Wij hebben voor jullie uitgezocht hoeveel calorieën er in een glaasje bubbels zitten.
  • De kleine lettertjes op het Champagne label

    2 minuten
    Wie denkt dat Champagne altijd door de wijnboer of het Champagnehuis wordt geproduceerd, heeft het goed mis. Niet allemaal beschikken ze over de middelen om een Champagne van grond tot fles te creëren. Hoe Champagne wordt geproduceerd, kun je aflezen aan de kleine lettertjes op het Champagnelabel. Wat betekenen die kleine lettertjes?
  • De invloed van tijd op Champagne

    6 minuten
    Tijd kan, net als bij alle andere wijnen, invloed hebben op de aroma’s, smaak en structuur van Champagne. Het proces gaat langzaam en subtiel, maar gaandeweg kunnen de smaken en aroma’s zich prachtig ontwikkelen en leiden tot een ongeëvenaarde ervaring. Maar let op, niet alle Champagnes kunnen zich op deze manier ontwikkelen. Hoe weet je welke Champagne je wel of niet kan laten liggen? De invloed van tijd is divers en hangt met meerdere factoren samen.
  • Champagne koelen

    2 minuten
    Hoeveel graden Celsius moet jouw glaasje bubbels zijn voor een optimale smaakbeleving? Hoe behaal je die temperatuur? Met andere woorden; welke manieren zijn er om je fles Champagne te koelen? We geven ook een aantal handige tips die je goed kunt gebruiken tijdens jouw Champagnevoorbereidingen.
  • Dosage in Champagne

    3 minuten

    Dosage betekent letterlijk dosering en omschrijft het suikergehalte van de Champagne. Tijdens het kurkproces gaat een beetje Champagne verloren, wat wordt aangevuld met een zogeheten doseringslikeur (liqueur d’ éxpédition) en bestaat uit reservewijn met een kleine hoeveelheid suiker. Er zijn een aantal categorieën die aangeven hoeveel suiker er in de fles Champagne zit.

  • Waarom je een fles Champagne NOOIT in de woonkamer moet displayen

    9 minuten

    Zodra de Champagne de perfecte omstandigheden van de kelder verlaat, is het vatbaar voor verschillende omgevingsinvloeden, zoals temperatuur, licht, luchtvochtigheid, beweging en natuurlijk tijd. Wat doen deze invloeden met de Champagne, hoe moet je Champagne bewaren en waar moet je op letten bij het aanschaffen van een fles?

  • 10x lekkere en snelle hapjes voor bij Champagne

    2 minuten
    Oudejaarsavond staat weer voor de deur; dat vraagt om lekkere hapjes en natuurlijk CHAMPAGNE om te toasten op het nieuwe jaar! Maar welke hapjes serveer je bij Champagne? Wij selecteerden onze favoriete, snelle hapjes en snacks voor bij een glaasje bubbels!